Sardegna Democratica nel mondo

Siamo in molti i sardi che io incontro un po' dappertuto.Il primo saluto che ci si scambia é in lingua sarda "comente istasa".Poi subentra la normalità di lavoro, con il linguaggio tecnico globale che si incontra in ogni impianto del mondo quando si parla di centrali elettriche o di impianti chimici. Però poi prevalgono le nostre abitudini culinarie e diventiamo insofferenti perché non somigliano alla cucina italiana. Qui in Egitto per es. siamo molto lontani dai nostri standard. Anni fa é stato sorprendente perché in pieno Sahara algerino nel ristorante del cantiere incontrai un cuoco di Tempio con notevoli doti di arte culinarie. Il venerdì ci preparava un ottimo cus-cus. Lì la convivenza multietnica era molto mitigata dal buon mangiare, pur essendo lontani quattrocento chilometri dagli insediamenti umani più vicini. Quando siamo "fuori" noi sardi sentiamo più vicina la nostra terra e i suoi simboli popolari e tradizionali. Mi capita altresì di rimanere impressionato in un ristorante libanese a Berlino che aveva esposta una foto in biano e nero che riprendeva una processione di donne vestite di nero come da noi in Barbagia. O mangiare a Teheran "su pane lentu" come quello fatto a casa mia in Sardegna.Scusate l'esibizione di questi particolari ma fanno parte delle sorprese incontrate in giro per il mondo per lavoro.Con affetto

Egidio

Finalmente! Vista da fuori la situazione appare ancora piú paradossale. Non si puó stare indifferenti. Da dove iniziamo? la lista é lunga.....